L'Eremo è stato costruito nel 1972 là dove si eleva l'Abbazia romanica, benedettina-camaldolese, risalente a circa nove secoli fa, quando nel 1025 San Romualdo vi fondò il suo cenobio. Struttura moderna che si inserisce razionalmente e armonicamente nel contesto naturale e storico. Vi sono resti interessanti: la Chiesina di San Silvestro, la Cripta, la torre antica. Tutte costruzioni rigorosamente in pietra, come il resto del complesso attuale. Si accoglie chiunque desideri vivere spazi di solitudine e di ricerca spirituale. La giornata dell'Eremo si svolge su orari tradizionalmente monastici: inizia alle 5.30 e termina alle 21. Il venerdì, giorno di digiuno e di assoluto silenzio, è preceduto da una notte di veglia. A turno si effettua l'Adorazione Eucaristica.
Con i quotati chef Stefano Al dreghetti, Ernst Friedrich Knam, Borut Jakice Olmedo Franco Pedro Javier, che si daranno battaglia tra i fornelli, sotto gli occhi attenti di una giuria ad alto contenuto di professionalità. Tra i giurati, figurano esponenti quali Angelo Concas, rinomato enogastronomo sardo,e Gavino Sanna, pubblicitario sardo di fama internazionale.
10 giugno 2009
Pinco pallino ha scritto:
Con i quotati chef Stefano Al dreghetti, Ernst Friedrich Knam, Borut Jakice Olmedo Franco Pedro Javier, che si daranno battaglia tra i fornelli, sotto gli occhi attenti di una giuria ad alto contenuto di professionalità. Tra i giurati, figurano esponenti quali Angelo Concas, rinomato enogastronomo sardo,e Gavino Sanna, pubblicitario sardo di fama internazionale.