Sagra del Raviolo dolce 2012 - Casalfiumanese (Bologna), Emilia-Romagna - Eventi

Sagra del Raviolo dolce: la sagra si svolge a Casalfiumanese dal 1925, dapprima in concomitanza con la Fiera del bestiame di San Giuseppe, che risale al 1738.

L'allora podestà, il Conte Alessandretti, dispose la distribuzione dei ravioli ai bambini per farli partecipare ai festeggiamenti insieme agli adulti. Da qui la tradizione di offrire questi dolci tipici, ripieni di marmellata, ai partecipanti. Era un'occasione di festa per tutto il paese e si celebrava con abbondanti pranzi.

Oggi la fiera è stata soppressa e la Sagra ha luogo la domenica più vicina al 19 marzo. In questa giornata i ravioli, imbustati singolarmente in sacchetti di carta, vengono lanciati dalla torre del castello (e dalle torrette addizionali montate per l'occasione) sulla folla. Il tutto viene contornato con spettacoli e carri allegorici, sotto l'occhio vigile del "Conte Raviolone", un personaggio creato per intrattenere e divertire il pubblico in attesa del lancio dei ravioli.
Sul Palco si alternano gruppi musicali e spettacoli di varietà.

Gli ingredienti del raviolo dolce sono i seguenti.
Per l'impasto: farina, uova, zucchero, strutto, latte e lievito.
Per il ripieno: marmellata.
Il raviolo viene chiuso, rigorosamente a mano, e cotto in forno.
Per la guarnizione: alchermes e zucchero.

Programma della sagra del Raviolo dolce

Ore 10,30    Apertura grande mercato ambulante, con oltre 40 bancarelle
Ore 12,00    Apertura stand della Sagra, con vino, ravioli e piatti artistici della
        Coop.    Ceramica di Imola
Ore 14,30    Spettacolo musicale con l'orchestra GENIO E I PIERROT
Ore 15,00    Arrivo del Conte Raviolone
Ore 16,30    Spettacolo di CABARET con SGABANAZA
Tradizionale lancio di 2 tonnellate di ravioli dolci.
Premi a sorteggio, quiz a sorpresa

Ingresso alla Sagra a offerta libera
Parcheggio libero e incustodito adiacente alla piazza: 2 Euro

ProLoco di Casalfiumanese
Via 2 Giugno 2/B - 40020 Casalfiumanese (BO)

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