Imparare a degustare la birra in 14 lezioni - Milano, Lombardia - Eventi

Imparare a degustare la birra in 14 lezioni. A Milano, dal 23 gennaio al 23 aprile  2012 una serie di 14 appuntamenti per diventare "Degustatori di Birra" ed esperti del mondo delle birre artigianali.

La cadenza del corso è  settimanale nei locali messi a disposizione dall'Hotel Poliziano Fiera a Milano (via Poliziano 11), e si articola in quattordici lezioni della durata di due ore e trenta ciascuna, complete di apprendimento teorico e degustazione guidata.

Il ciclo di lezioni si concluderà con un esame, suddiviso in una esercitazione teorica (questionario a domande aperte su argomenti trattati nel corso) e una pratica (degustazione alla cieca) che, se superato, consentirà al singolo candidato di ottenere il rilascio di un diploma attestante la partecipazione al corso e l'esito positivo della prova finale, oltre alla consegna della tessera da Degustatore di Birra nella due categorie di "Amatore" o "Professionista" a seconda del punteggio conseguito in sede d'esame.

All'inizio del corso verrà consegnato il materiale didattico come supporto per seguire le lezioni.
Gli incontri, ogni lunedì dalle ore 21.00 alle 23.30, si svolgeranno in base al seguente calendario:
23/01/12 - Analisi organolettica: esame visivo/olfattivo
30/01/12 - Analisi organolettica: esame gustativo. Analisi organolettica completa e scheda di degustazione
06/02/12 - Produzione della birra - materie prime: l'acqua, i cereali, il processo di maltaggio, luppoli e lieviti
13/02/12 - Stili birrari (1a parte)
20/02/12 - Stili birrari (2a parte)
27/02/12 - Stili birrari (3a parte)
05/03/12 - Profumi e difetti delle birre
12/03/12 - Abbinamento cibo/birra (1a parte)
19/03/12 - Abbinamento cibo/birra (2a parte)
26/03/12 - Produzione della birra: strumenti e processo di produzione. Differenze tra produzione artigianale e industriale.

01/04/12 - Produzione della birra: visita a un Birrificio con spiegazione del processo produttivo (eseguita di domenica)
02/04/12 - Metodi di spillatura, bicchieri, servizio e temperature. Composizione e lettura delle etichette. Marketing e Legislazione
16/04/12 - Storia e geografia della birra
23/04/12 - Esame finale.

Il corso, organizzato e promosso dall'ADB (Associazione Degustatori Birra) è realizzato con il contributo di esperti degustatori, sommelier professionisti e produttori, allo scopo di diffondere e rafforzare la conoscenza della birra artigianale italiana.

Per informazioni su costi e prenotazioni, visitare il sito indicato.

Guida turistica per tutte le località italiane con informazioni pratiche su ricettività, prenotazioni, foto, manifestazioni, numeri utili e altro

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