A tavola con il tarassaco di Conco - Conco (Vicenza), Veneto - Eventi

Da aprile a maggio 2011 torna "A tavola con il tarassaco di Conco", la 6^ edizione della rassegna enogastronomica volta ad esaltare la versatilità del tarassaco. Il Tarassaco è una pianta erbacea perenne con un rizoma verticale cilindrico. Del Tarassaco si raccoglie il rizoma in settembre – ottobre o in febbraio, prima che la pianta fiorisca. Si lava per liberarlo dalla terra e bisogna tagliare le radici laterali. Il rizoma si essicca poi al sole o sulla stufa, a temperature moderate, e si conserva in vasi di vetro. Il Tarassaco è una delle erbe più note e diffuse della cultura popolare. La rassegna gastronomica dedicata al tarassaco prevede erate a tema con menu degustazione di piatti a base di tarassaco, e una finestra sul mondo dell'artigianato di Conco. Da Aprile a Maggio, attraverso varie tappe in alcuni locali, Conco porta in tavola il tarassaco di montagna e sarà possibile gustare il tarassaco dall'antipasto al dessert. Ogni serata di gala sarà affiancata dalla presenza di un maestro artigiano in uno spazio espositivo dedicato alle diverse espressioni del lavoro artigianale.

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