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La Civetta

Piazza Pietro Micca 4, Torre Pellice TO, Italia

Il Ristorante

Locale piccolo e molto intimo, nell'angolo di una piazzetta all'ingresso di Torre Pellice, dispone di circa 30 coperti. Tutti i piatti vengono preparati in giornata secondo la stagione e la disponibilità del mercato. Nulla di ciò che viene servito proviene da surgelati o precotti industriali, ma lavorato dal fresco nell'arco della giornata. La nostra pasta viene preparata tutti i giorni con semola di grano duro e uova fresche. Privilegiamo piatti cucinati secondo la tradizione della cucina piemontese, ma attingiamo anche alla cucina di altre regioni italiane, in particolar modo la Liguria e la Toscana. Molto importante per noi è l'accoglienza: chi viene da noi non è un semplice cliente, ma un ospite che accogliamo sempre come un amico, e come tale lo trattiamo. La nostra carta dei vini comprende specialmente vini piemontesi e toscani. Siamo affiliati all'A.I.C. (Associazione Italiana Celiachia), siamo quindi abilitati a servire cucina per celiaci. La nostra sfida è dimostrare che la semplicità nel piatto non è mai banalità, ma è anzi il frutto di una ricerca continua. tesa alla ricerca e all'esaltazione del sapore vero di ogni ingrediente.

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