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Fichi secchi a Carmignano

Carmignano PO, Italia
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A Carmignano torna l'appuntamento enogastronomico e culturale dedicato ai fichi con 'Sei proprio un fico' sabato 10 novembre 2012.

La giornata è interamente dedica alla conoscenza e degustazione dei fichi secchi di Carmignano, per conoscerne la storia e le proprietà e gustarne il sapore.

“Sei proprio un fico” è l'iniziativa promossa per sabato 10 novembre (ore 17) da “aTipico”, il punto vendita della Strada dei Vini di Carmignano e dei Sapori Tipici Pratesi, insieme alla Provincia di Prato e all'associazione Fico Secco di Carmignano.

L'appuntamento è nella sala Ovale di palazzo Buonamici e propone un vero e proprio viaggio di approfondimento alla conoscenza di questo prodotto della tradizione pratese, una dolcezza antica conosciuta ben prima dell’era dello zucchero quando non era facile incontrare un sapore così gradevole.

L'incontro è gratuito, ma i posti sono limitati, per partecipare è possibile prenotarsi telefonicamente al numero indicato o di persona nella sede di “aTipico” (via Ricasoli, 13/15). Dopo aver ripercorso la storia, e presentato la produzione 2012 di questo particolare frutto, sarà possibile assaporarne anche il gusto e l’aroma grazie a una degustazione guidata gratuita che illustrerà anche i possibili abbinamenti e le modalità di lavorazione, oltre alle ricette più invitanti.

I partecipanti avranno così modo di seguire gli interventi di Piero Chiti, presidente dell'associazione Fico Secco di Carmignano e imprenditore dell'azienda agricola Chiti, Fedele Raho, dell'azienda agricola Rigoccioli e Andrea Landini, dell'azienda agricola Le Ginestre. 

Veniteci a trovare
il 10 novembre 2012

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