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PRANZO DI PASQUA AL "TERRAZZE"

Terrazze enoteca & ristorante Via Roma 76, Villorba TV, Italia
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APERITIVO DI BENVENUTO IN ENOTECA CON BOLLICINE E PICCOLI FINGERS

AL TAVOLO:

MENU' PESCE (EURO 65,00):

ANTIPASTI:
- catalana di crostacei e agrumi, con emulsione del loro corallo
- selezione di pesce crudo in abbinamento estroso dello chef

PRIMI:
- timballo di riso "aquerello" con ragout di pesci all' agro e primizie primaverili
- tortelli alla ricotta e asparagi selvatici con zucchine in fiore e pomodori confit

SECONDO:
- Rombo allo zafferano con insalatina di asparagi verdi e biachi

PRE-DESSERT
- cremèe brulè

DESSET
- zuppetta di mango con gelato alla crema e spezie

- caffè e piccola pasticceria

MENU' CARNE (EURO 55.00)

ANTIPASTI:
- carpaccio di Fassona piemontese a lunga marinatura nelle erbe selvatiche e frutti rossi
- uovo pochè, asparagi gratinati, fonduta al parmigiano e il suo crumble


PRIMI:
- Tortelli fatti dallo chef alla ricotta del Cansiglio e asparagi selvatici con zucchine in fiore e pomodori confit
- Risotto alla rapa rossa, fave e piselli croccanti

SECONDO
- L'agnello in 3 varianti con sfoglia di patate e carciofi di S. Erasmo

PRE-DESSERT
- cremèe brulè

DESSERT
- zuppetta di mango con gelato alla crema e spezie

- caffè e piccola pasticceria


Vini in abbinamento: Prosecco extra-dry Le Colture
Chardonay- sauvignon Valleselle
Cabernet Prime Gemme

Veniteci a trovare
il 20 aprile 2014

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