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Corso degustazione birra

Pizzamargherita Ristopub Beer Shop Via Meucci , Quartu Sant'Elena CA, Italia
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Una giornata intera di approfondimento sulla birra. Affronteremo, guidati da due esperti, diversi aspetti della degustazione e della produzione della birra.

Con Flavio Boero (responsabile qualità di Carsberg Italia) andremo alla scoperta dei principali difetti della birra: capiremo da dove derivano (produzione, fermentazione, conservazione) e come fare a riconoscerli, in degustazione; assaggeremo diversi campioni di birre con difetti riconoscibili.

Con Luca Giaccone (curatore della Guida alle birre d'Italia di Slow Food Editore) useremo lo strumento della degustazione per scoprire quanto è potente ed efficace nell'analizzare le birre: ci concentreremo in particolare - con diversi giochi degustativi - sul concetto di equilibrio, legato alla percezione dell'amaro e alla sua interazione con le componenti dolci e alcoliche.

Un'occasione imperdibile con due docenti di altissimo livello - un tecnico e un degustatore - per approfondire la conoscenza dell'universo birrario.

La quota di partecipazione, pari ad € 80,00 comprende il pranzo e va versata al momento dell'iscrizione.

Per info e prenotazioni:
Giulio Gardu - 3286266042 (HBS)
PizzaMargherita Via Meucci RistoPub

Veniteci a trovare
il 18 maggio 2014

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