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Il quinto quarto e la cucina degli avanzi a Novembre

Città Sant'angelo PE, Italia
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Il quinto quarto e la cucina degli avanzi è il nome di una serata enogastromica organizzata venerdì 23 novembre 2012 a Città Sant'Angelo (PE).

Dal pancotto alla mazzarella teramana, passando per altri piatti della tradizione realizzati con frattaglie e ingredienti di recupero.

Visti i tempi, a parte la bontà di certi piatti, sarà occasione per riflettere sullo spreco quotidiano di cibo.

In abbinamento: i vini del territorio, costo della cena € 30,00 (vini inclusi).

Menù:
Il Pancotto con rape e pecorino
La mazzarella:
in bianco (versione tradizionale)
al sugo (versione delle antiche cantine tramane)
La Mugnaia col ragù di rigaglie di pollo
La Trippa alla “Pennese”
Pane, miele e cannella

Veniteci a trovare
il 23 novembre 2012

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