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Maison Vue Blanche Estelle Champagne ENCRY

Relais Bellaria Hotel & Congressi via Altura 11bis, Bologna, Italia
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Sarà presente il fondatore della maison ENCRY Enrico Baldin

http://www.champagne-encry.com/

Maison Vue Blanche Estelle Champagne ENCRY

L’eccezionalità di questo Champagne GRAND CRU è dovuta sia a condizioni del tutto particolari di natura ambientale, sia a metodi di lavorazione codificati ma anche da una lavorazione soprattutto contadina, attenta e laboriosa. Insomma un procedimento produttivo secolare che apparteneva ai capolavori dell’ingegno umano, dove lo champagne torna ad essere un vino e non solo un calice di sogni. Il nostro lavoro è quello di proporre uno champagne che rispecchi l’originalità del “terroir” da cui proviene, soggetto evidentemente alle diverse qualità delle annate, con una sua precisa “tracciabilità” ed originalità e che possibilmente provenga dalle migliori particelle della Champagne, i Grands Cru. La Maison fa parte di quei piccoli produttori, i cosiddetti Récoltants-Manipulants (per tanto troverete la sigla R.M. sulle etichette delle bottiglie): quindi non ci sono grandi budget pubblicitari ma si possono trovare capacità e qualità di assoluto livello.



Degusteremo insieme al produttore:

Grand Rosé – 95% Chardonnay – 5% Pinot Noir Cuvée ENCRY -

Brut Blanc de Blancs Grand Crù Grande Cuvée ENCRY

Zéro Dosage Blanc de Blancs Grand Crù Grande Cuvée ENCRY

Millésime 2004 Brut Blanc de Blancs Grand Crù Grande Cuvée ENCRY

Millésime 2005 Brut Blanc de Blancs Grand Crù Grande Cuvée ENCRY

Attenzione: iscriversi dal sito ONAV

Evento da non perdere.

Veniteci a trovare
il 4 giugno 2014

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