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Pasqua in Cascinetta

La Cascinetta da Luisa Vezzo VB, Italia
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Menu di Pasqua
Antipasti
Crostone di merluzzetto in extra vergine con coulis di pachino e basilico
Insalatina di asparagi speck e fagioli spagna in cestino di reggiano
Bresaola Ossolana con carciofi in insalata

Primi
Paccheri su pachino saltati e briciole di bufala di seppia
Ravioli in farcia di trota su crema di asparagi
Tagliatelle con ragout di agnello e carciofi

Secondi
Capretto al forno con scaglie di cedro
Filetto di scorfano gratinato ai carciofi
Carciofo alla giudia con cuore di uovo su crema di ricotta

Veniteci a trovare
il 20 aprile 2014

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