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Brescia Leonessa casearia

Dispensa Pani e Vini Via Principe Umberto 23 - Torbiato, Adro BS, Italia
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Pochi sanno che la provincia di Brescia è uno dei territori italiani più ricco di varietà casearia.

Una degustazione ed una riflessione per conoscere, riscoprire e rivalutare un territorio ed un'economia di produzione alimentare preziosa, ispirata ai principi del buono, pulito e giusto.

Degustazione guidata da Piero Sardo, presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità:

- Casolet di Sonia Spagnoli
- Silter di Andrea Bezzi
- Formagella di Andrea Bezzi - Azienda Agricola Biologica www.bezzibio.it
- Nostrano Valtrompia del Consorzio di tutela Nostrano Valtrompia DOP
- Tombea di Ermanno Eggiolini
- Fatulì di Gualberto Martini
- Bagoss di Bagolino
- Formagella
- Robiola di Damiano Rossini
- Grana Padano del Caseificio San Giovanni di Festa Matteo
- Erborinato di capra di Gualberto Martini

Tutto accompagnato dal pane di monococco di Vittorio Fusari

A tavola:

- Fiurit con polenta del Lago Moro AA Scalea
- Risotto dell'Alleanza con Fatulì e Bagoss
- Cremoso di yogurt di capra e fragole

In abbinamento vino Franciacorta DOCG e Rossi Val Camonica.

A tutti i presenti sarà omaggiata una copia della pubblicazione "I formaggi della Valcamonica".

Soci Slow Food 40 €
Non soci 45 €
(vino compreso)

Per informazioni e prenotazioni: slowfoodfranciacorta@gmail.com

Milena 3381849515 / Gualberto 3388897811

Veniteci a trovare
il 17 aprile 2014

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