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La Minestrella di Gallicano

Gallicano LU, Italia
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Il 27 aprile a Gallicano, si svolge l'evento denominato La Minestrella di Gallicano...

A Gallicano torna l'appuntamento con la 5ª edizione della manifestazione che celebra la Minestrella, piatto tipico di una piccola zona della Garfagnana intorno al borgo di Gallicano.

Si tratta di una minestra a base di erbe spontanee di campo e fagioli giallorini, che viene servita insieme ai mignecci, che sono delle focaccette di farina di granturco.

Le leggenda vuole che la Minestrella nacque per iniziativa di una massaia del paese, nel tentativo di proporre qualcosa di diverso ai suoi familiari rispetto alla classica polenta con salacchini. 

Tra questi ci sono ad esempio cicerbite, viole, primole, orecchiette, ortica, bietola selvatica , radicchi di campo, boragine, foglie di papavero, crescione e piscialletto.

La giornata prevede in mattinata una passeggiata sul campo con raccolta degli erbi, quindi un pranzo con degustazione della Minestrella con i mignecci e altre specialità locali. È obbligatoria la prenotazione al 349 8526937 o al 320 7979925.

Ore 9,30 - Ritrovo dei partecipanti in Piazza San Giovanni a Gallicano.
Ore 10,00 - Consegna brochure e spiegazioni sugli erbi tradizionali
Ore 11,00 - Ricerca pratica di Erbi sul campo
Ore 13,30 - Degustazione guidata

Veniteci a trovare
il 27 aprile 2014

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