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#PMDay Gusto, profumo, digeribilità e divertimento!

Nazzano ( Lazio ) Nazzano RM, Italia
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Il pane è frutto della trasformazione di un prodotto della terra. Per fare un buon pane è necessario recuperare il rapporto con la materia prima fondamentale: il cereale. Il mugnaio (er molinaro) lo macinerà lentamente a pietra, senza scaldare troppo i chicchi, trasformandolo in farina. Il panificatore dovrà gestire la fermentazione: un processo di trasformazione quasi alchemico. Gli amidi si trasformano in zucchero, lieviti e batteri attraverso un processo biologico si nutrono e producono anidride carbonica che fa crescere l'impasto. Una buona fermentazione deve essere lenta.

In occasione del Pasta Madre Day, il 31 maggio tireremo fuori le nostre capacità artigianali come sperimentatori-panificatori. Conosceremo la storia del LIEVITO MADRE, comprenderemo l'importanza e la bellezza della FERMENTAZIONE. Metteremo le MANI IN PASTA e mentre il nostro panetto lieviterà in attesa di esser cotto nel FORNO IN TERRA CRUDA (o in caso di un elevato numero di partecipanti nel forno A LEGNA) faremo una passeggiata di conoscenza e magari di raccolta di erbe spontanee per poi deliziarci con un PRANZO sano e biodiverso!

Da portare:
- un grembiule e un canovaccio
- una ciotola per impastare, meglio non di plastica
- un barattolino di vetro per portarti via il lievito madre
- abbigliamento da campagna e... "porta ciò che vuoi trovare"!

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Conferma la tua partecipazione mandando un'email a permacultura@maninellaterra.org
Contributo 25 euro (per i bambini il contributo è libero)
Max 30 partecipanti - Orario: dalle 10.00 alle 16.00 circa
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MA IL FORNO... LO DOBBIAMO ANCORA COSTRUIRE!!!
vuoi partecipare? dal 1 al 3 maggio, guarda qui
www.facebook.com/events/537280786392218
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Scopri gli altri eventi di Mani nella Terra
- Campo Estivo per bambini e ragazzi dagli 8 ai 12 anni [info a brevissimo!!!]
- Corso teorico e pratico di autocostruzione di un impianto di fitodepurazione
--> rimani aggiornato, compila il form che trovi qui:
http://www.maninellaterra.org/p/eventi.html

A presto! ☼

Veniteci a trovare
il 31 maggio 2014

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