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Cena in comunità

Napoli, Italia
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Un appuntamento da non perdere, quello di giovedì 21 marzo 2013: nella prima notte di primavera infatti viene lanciato il progetto della Comunità della piccola pesca, in collaborazione con tutte le Condotte confinanti.

Nella splendida cornice di Villa Balke, sulla costa di Torre del Greco, si svolge infatti “C’era una volta un Golfo di Pesce”, una cena in cui almeno uno chef per Condotta presenterà un piatto a base di pesce povero del Golfo ed un Presidio Slow Food. Si ripete la formula dello scorso anno che ci ha portato molta fortuna ed ha stimolato la definizione di nuovi buoni progetti.

Di seguito il menù:
Mariangela de Simone – Zuppa di alici

Mimmo de Gregorio – Tortino alici e scarole con purè di patate e pomodorini del piennolo

Gennaro Longobardi –Seppie alle erbe dei Monti Lattari su crudité di carciofo violetto di Castellammare

Paolo Gramaglia – Paccheri con pesce bandiera, alici, cannolicchi e maruzzielli, pomodorini e pinoli vesuviani e tarallo sugna e pepe grattugiato

Agostino Volpe - Involtino di pesce bandiera ripieno di carciofi e maggiorana con salsa all’erba cipollina e pomodorino del piennolo caramellato.

Alberto Vaccaro –Polpettine di sgombro su pomodoro San Marzano

Pietro Parisi – Pastiera tra tradizione e innovazione con latte nobile

Giuseppe Caramiello -Crostata di mele annurche

Ad accompagnare la cena, i migliori vini del territorio vesuviano, i vini del progetto “un vino per Terra Madre” curato dalla Condotta Campi Flegrei.

Tutto l’incasso, al netto delle spese, sarà devoluto a Terra Madre.

Veniteci a trovare
il 21 marzo 2013

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