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I prodotti Trebulani a tavola e sulla pizza

Dragoni LE, Italia
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Una serata di degustazione con la Guida alle Migliori Pizzerie di Napoli e della Campania vi attende giovedì 11 aprile 2013 presso il Boccon Divino di Dragoni.

A partire dalle ore 20,30 vi attende una serata dedicata alle eccellenze del territorio casertano e la Guida alle Migliori Pizzerie di Napoli e della Campania della giornalista Monica Piscitelli.

Scopo della serata è la degustazione dei piatti dello chef Raffaele Romano, titolare del locale, e delle pizze fatte con l’impasto a mano e il
lievito madre del pizzaiolo Nicola Ricciardi, entrambi realizzati con i prodotti stagionali dell’area Trebulana.
Ospite speciale, il pizzaiolo Gino Sorbillo, della nota pizzeria Sorbillo di Via Tribunali di Napoli che interpreterà con la sua esperienza l’impasto di casa Romano e gli ingredienti del territorio in un suo personale omaggio all’alto casertano.

Particolare importanza sarà data ai prodotti del territorio montano Trebulano,  con una produzione propria a km 0, come i pelati coltivati alla Masseria Sambuco di Maiorano di Monte, utilizzati per la Margherita STG, nonché i broccoletti e la salsiccia di nero al finocchietto tipica della zona, gli asparagi di montagna e i funghi  “Virni”, presenti nel periodo primaverile nella stessa valle montana e sul monte S. Michele, sino ai 650 metri.

Per informazioni e per il dettaglio della degustazione serale, utilizzare i recapiti indicati.


Veniteci a trovare
il 11 aprile 2013

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