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Il Nero d'Avola e il Frappato di Paolo Calì

Le Traveggole via Sottotente Saieva 4, Favara AG, Italia
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Una serata con una giovane cantina del ragusano. L’Azienda Agricola Paolo Calì si trova nel cuore del territorio del Cerasuolo di Vittoria e coltiva esclusivamente Nero d’Avola e Frappato. Da questi due vitigni produce vini dalla personalità sorprendente.
Questo è il menù della cena con i vini abbinati:

OSA! 2013 Frappato Rosato
Tempure di verdure

MANDRAGOLA 2012 Frappato
Battuta al coltello di fassona piemontese
con uovo di quaglia e pepe nero di Sarawak

MANENE 2011 Cerasuolo di Vittoria
Tagliatelle di timilia con fave verdi, crema di
carciofi e ricotta fresca di Cammarata

VIOLINO 2010 Nero d’Avola
Tagliata di entrecôte e verdure croccanti

Chiusura con l’Agnello pasquale di Favara

Prenotazione necessaria, ingresso € 40,00

Veniteci a trovare
il 24 aprile 2014

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