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Corso Bartender identity 1° level

L2 Lounge Bar via mazzini, 54, Colorno PR, Italia
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19- 20 Maggio
26-27 Maggio
Quattro giorni dove si alterneranno due bartender finalisti agli ultimi campionati italiani.
Luogo di lezioni pratiche - Colorno PR

Il corso Bartender d'identità è un nuovo modo di fare bar attraverso l'esaltazione delle materie prime stagionali e le emozioni che esse sono in grado di regalare. Il percorso formativo tecnico -pratico e teorico fornirà le conoscenze essenziali per apprendere le basi di miscelazione sulle quali costruire il proprio percorso d'identità operativa.

A chi è rivolto
- a tutti coloro che sono già inseriti nel mondo professionistico e che desiderano dare un impronta diversa alla propria attività;
- a tutti coloro che desiderano avvicinarsi al mondo del bar a 360° e che hanno già avuto un approccio al banco bar.

Obiettivi del corso
Dare a tutti voi la possibilità di distinguersi dagli altri ed essere unici in ciò che farete e per come lo farete.

Temi trattati:
1° giorno TEORIA: - basi alcoliche (distillati, amari, digestivi, whiskey, rhum, vodka, gin etc.)
- basi analcoliche, succhi biologici, essenze, frutta, verdura, fiori, tisane e le loro potenzialità organolettiche;
- approccio del cliente diversificato

2° giorno PRATICO: - infusi e tisane alcoliche;
- tecnica dell'affumicatura, aromatizzare una bevanda, le giuste temperature emozionali

3° giorno PRATICO: - utilizzo dell'estrattore, dell'essiccatore e dell'induzione;
- perché stagionalità dei prodotti, perché niente spreco. Prove pratiche di utilizzo e servizio.

4° giorno PRATICO: - realizzazione di simulazione bar attraverso la prova pratica di ognuno degli iscritti al corso con primo esito finale;
- mini test scritto con secondo ed ultimo test;

Al termine dell'ultima giornata verrà dedicato a tutti i partecipanti un contest di Bartender con due finalisti nazionali che prepareranno per voi i loro cocktails d'autore. Successivamente cena conclusiva e consegna degli attestati di merito.

Durata
3 incontri da 6 ore : dalle ore 9.30 alle ore 12.30
dalle ore 13.30 alle ore 16.30

1 incontro da 8 ore: dalle ore 9.30 alle ore 12.30
dalle ore 13.30 alle ore 18.30

Esibizione Bartender ospiti
Cena alle ore 21.00

Docente: Aliberti Liberato

Date e Orari
19-20-26 maggio 2014: dalle 9.30/12.30;dalle 13.30/16.30
27 maggio 2014: dalle 9.30/12.30; dalle 13.30/18.30

Il Costo comprende:
- ore 26 di lezione pratico/teorico;
- caffe break
- 4 pranzi veloci
- 1 cena (a fine corso)
- Dispense e materiale informativo
- Attestato di merito
- Possibilità di incontro con bartender finalisti agli ultimi campionati italiani.

per info sul programma didattico, dettagli e costi richiedi a info@cruformamentis.it
Le iscrizioni si chiuderanno lunedi 12 maggio

Organizzato da CRU Forma Mentis
in collaborazione con :Lounge bar l2, Made InBirra, Pasticceria Internazionale

Veniteci a trovare
il 19 maggio 2014

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