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SOUL FOOD - A Vegan Dinner Full Of Soul

La Vigna Di Porta Santi via Subborgo Eugenio Valzania 59, Cesena FC, Italia
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La parola inglese SOUL, ANIMA, è connessa con tutto ciò che appartiene alla cultura afro-americana.

Il termine SOUL FOOD si riferisce proprio alla cucina popolare elaborata nel sud degli Stati Uniti ed è il riflesso della storia e dello sviluppo economico di quell'area. Si tratta per lo più di una cucina povera, di sussistenza e di preservazione in quanto ai tempi della schiavitù, date le alte temperature del sud, i servi neri dovevano conservare il cibo il più a lungo possibile ed evitare ogni tipo di spreco. La carne essicata è il più classico esempio di Soul Food a lunga conservazione.

La nostra idea di "CIBO DELL'ANIMA" si discosta però dall'originale afro-americana, i cui piatti risultano essere spesso composti da una buona dose di carne.
Il nostro staff vi offre un pasto cucinato con anima e coscienza, con quella parte di noi che pensa e delibera. Il nostro menù sarà proposto, prendendo spunto dagli elementi della tradizione sudista, in un piatto unico e caldo dalla quale abbiamo escluso ingredienti di derivazione animale, anche per esplorare i sapori che la terra e la sua stagionalità ci offrono.
Anima e animali possiedono non a caso anche la stessa radice etimologica!

Dalle 21, per una volta almeno, potrete ritrovarvi da noi a bocca piena...non di tequila, bensì di qualcosa di più soiastanzioso e succulento!
Vi aspetta un'esplosione di inusitato piacere culinario - il tutto ad un costo veramente modesto.


MENU'
Ricco piatto misto composto da:

* Fagioli rossi e riso (red beans‘n'rice) alla creola

* Spezzatino di tofu con patate e carote alla salvia

* Mattonella di seitan impanato con nocciole su letto di misticanza

*Insalata croccante con salsa al sesamo

Euro 10 al piatto (misto e completo)


DOLCI:

* Torta vegana di patate dolci

* Muffins vegani assortiti

* Crostate vegetariane alla frutta fresca

Euro 1 al pezzo


Vi ricordiamo che per evitare sprechi non considereremo solo la vostra sottoscrizione "virtuale", bensì vi chiediamo di darci una voce o lasciare detto direttamente al banco.

Veniteci a trovare
dal 27 al 28 aprile 2014

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