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Corso Degustazione Birra al MAD BIO WINE BAR
Mad Gallery VIA DELLA GRONDA 309, Viareggio LU, Italia
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Corso base di degustazione in cinque serate con assaggio, ad ogni incontro, di quattro tipologie diverse per conoscere, valutare e abbinare la birra
Nuovo interessantissimo appuntamento organizzato dal MAD BIO WINE BAR, il primo "Bio" Wine Bar della Toscana situato all'interno della stimolante location di MAD Gallery, in via della Gronda 309 a Viareggio.
Cinque serate in cui saranno svelati tutti i segreti di varie tipologie di birra, con spiegazioni tecniche, correlate a materiali didattici e schede di analisi, oltre naturalmente all'assaggio guidato di 4 particolari birra per ogni serata. Il corso sarà diretto da Simone Cantoni del Gruppo di Degustazione Puro Malto, sommelier, grande esperto italiano di birra e docente per SlowFood da molti anni.
Le serate si svolgeranno il giovedì sera dalle 21.00 alle 23.00 dal mese di Maggio e saranno rivolte ad un numero limitato di partecipanti che potranno vivere un'esperienza interessante, originale e di altissimo livello, alla presenza di uno dei più importanti esperti del settore.
Il Programma:
1° serata - Fisiologia, tecnica, strumenti e vocabolario della degustazione
Assaggio e commento di quattro birre di varie tipologie
2° serata – Cenni sulla produzione, introduzione agli stili birrari
Le birre di bassa fermentazione, con degustazione di 4 etichette
3° serata - I fondamentali del servizio: bicchieri, temperature e spillatura
Le birre di alta fermentazione, con degustazione di 4 etichette
4° serata – La valutazione di una birra e il concetto parametrico di equilibrio gustativo
Le birre a fermentazione spontanea e gli stili cosiddetti ‘estremi’, con degustazione di 4 etichette
5° serata - L’esercizio dell’assaggio finalizzato all’abbinamento birrario-gastronomico
Le birre artigianali con degustazioni di 4 etichette
La quota di partecipazione, comprensiva di 4 birre in assaggio a serata e tutti i materiali didattici, è di 100 euro a persona.
Per informazioni contattare biowinebar@madgallery.it, tel. 335-6253727 o 328-1554301, oppure rivolgersi direttamente al Mad Bio Winebar presso MAD Gallery, via della Gronda 309 Viareggio.
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il 8 maggio 2014
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