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Il Pata Negra e la Tenuta Tasca d’Almerita

Ristorante La Piazzetta Via Gran Paradiso 2/3 ang. Via Circonvallazione, Origgio VA, Italia
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Il menu della serata

"Prosciutto Pata Negra al coltello con flûte di Brut tasca d’Almerita"
Profumo e sapore del Pata Negra hanno note molto saporite, penetranti e persistenti, con un grasso oleoso ed avvolgente. Le bollicine sono l’abbinamento ideale, solleticano il palato e lo sgrassano con freschezza e brio

"Risottino Carnaroli invecchiato, Pata Negra scottato e gel di frutti di bosco"
IN ABBINAMENTO: GRILLO CAVALLO DELLE FATE
Il Pata Negra appena scottato, vienne servito sul risottino accompagnato da una percezione di acidità data dai frutti rossi. Sapori distinti, decisi e perfettamente bilanciati.

"Coppa di Pata Negra al rosa, barba dei frati, crema di piselli e riduzione di vino rosso"
IN ABBINAMENTO: CATARRATTO ANTISA
Le numerose venature di grasso della carne si sciolgono col calore della cottura, donandole un sapore e una morbidezza unici

"Delizia al limone"
Orgoglio della tradizione sorrentina


€ 48,00


Per prenotare e riservare il vostro tavolo:
tel. 0296732007
mail. info@lapiazzettaoriggio.it

Veniteci a trovare
il 9 maggio 2014

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