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I Vini de "LA TENUTA DI STICCIANO" @ Lo Schiaccino Giov.15/Maggio/2014

Lo Schiaccino via s. caterina 1, Prato PO, Italia
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La Storia si vede
La Tenuta di Sticciano, storica fattoria del XVII secolo, ha antiche tradizioni vinicole. Documenti datati 1815 parlano di produzione di vino; probabilmente anche prima a Sticciano si vinificava il Sangiovese nella storica cantina adiacente alla villa. Oggi a Sticciano, nella solita cantina di tre secoli, fa maturano il Chianti e gli altri vini che produciamo.

I Prodotti
I miei vini sono espressione di un territorio incantato bellissimo, ma molto difficile. La mia terra richiede molta attenzione e tempestività: non aspetta! In questi anni ho imparato a capirla ed essere attento ai suoi messaggi. La terra, le vigne, le piante, vanno sapute ascoltare; non esiste libro di agronomia che insegna questo, s’impara con anni di attenzione, di silenzio e di errori.
Dopo 10 anni inizio a sentire qualcosa…..
In cantina lavoriamo con sistemi moderni di vinificazione che ci permettono di usare dosi molto basse di solfiti. Ogni 10 giorni assaggiamo tutti i vini in cantina, controllando l’evoluzione. I Vini sono vivi: nascono, crescono, maturano, invecchiano, e muoiono; in ogni periodo della vita di un vino esistono le parti migliori: a noi il compito di proteggere e rispettare.

Per info e prenotazioni per la serata:
3282051966 Roberto
3480153780 Andrea
0574 605154 Lo Schiaccino

Veniteci a trovare
il 15 maggio 2014

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