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Amanti del CIOCCOLATO - UN CAFFEXPO' per VOI!

Università Cattolica del Sacro Cuore - Sede di Milano Largo Fra Agostino Gemelli, Milano, Italia
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ALLA RICERCA DEL CACAO PERDUTO!

“Alla ricerca del Cacao perduto” è il titolo del libro che racconta il viaggio di Gianluca Franzoni - fondatore e presidente di Domori srl, esempio
di eccellenza Made in Italy nella produzione del cacao - alla scoperta dell’aroma perfetto. Il cacao è la risorsa principale delle economie di più
di 30 Paesi in via di sviluppo, e sarà uno dei protagonisti dei nove cluster tematici dell’Esposizione Universale. Il Laboratorio UCSC ExpoLAB coordina il lavoro di ricerca che EXPO 2015 ha affidato all’Università Cattolica sui profili scientifici e tecnici dei contenuti del Cluster Cacao.

Durante questo incontro CaffExpo, organizzato all’interno della cornice di eventi Expo in Città, incontreremo Gianluca Franzoni che ci
racconterà la sua ri-scoperta di uno degli alimenti più affascinanti nella storia dell’umanità. Capiremo insieme quali sono i passaggi storici,
culturali e tecnologici che portano una piccola fava a divenire un grande prodotto, capace di ridare orgoglio produttivo e consapevolezza
agronomica ai coltivatori, primo e spesso più debole anello della filiera.

Saluti Iniziali:
Franco Anelli, Magnifico Rettore, Università Cattolica del Sacro Cuore

Introduzione:
Pier Sandro Cocconcelli, Direttore del Laboratorio UCSC ExpoLAB
Ettore Capri, Direttore del Centro di Ricerca sull’agricoltura sostenibile OPERA

Interviene:
Gianluca Franzoni, Fondatore e Presidente di Domori srl

Intervistatore:
Chiara Corbo, PhD Agrisystem, Università Cattolica del Sacro Cuore

Luogo:
Cripta dell’Aula Magna, Università Cattolica del Sacro Cuore, Largo Gemelli 1, Milano
Al termine dell’evento sarà offerta una degustazione di cioccolato Domori e di vermouth dell’azienda Giulio Cocchi.


Per partecipare all’evento è necessario iscriversi tramite il link: www.unicatt.it/ExpoLAB - Per maggiori informazioni: laboratorio.expolab@unicatt.it

L'evento è gratuito, ma occorre iscriversi per partecipare!

Veniteci a trovare
il 20 maggio 2014

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