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Gusto sapiens, Enaip: i salumi di Gianferrrari salumificio interpretati in street food.

Enaip Fondazione "Don G. Magnani" Via G. D'Arezzo 14, Reggio Emilia RE, Italia
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• Lunedi’ 26 maggio (iscrizioni entro il 25 maggio)
Lo chef Andrea Incerti Vezzani interpreta i prodotti del Salumificio Gianferrari in piatti di street food.
Alle radici della cucina più verace, semplice e generosa, fatta di pochi ingredienti poveri, quella che ha nutrito i popoli per secoli interpretata dalla creatività e competenza culinaria dello chef stellato Michelin Andrea Incerti Vezzani.

Ricette: Bartolaccio"con lo strolghino; "Kebab" verdure, yogurt e lombo di suino; "Il panino con i casagai e il guanciale"; "L'hamburger al vapore" con il culatello con cotenna; "Il parmigiano reggiano in carrozza"


Sponsor della serata Salumificio Gianferrari di Ciano d’Enza
presente con un testimonial.





• Istruttore del corso: chef Andrea Incerti Vezzani,
stellato Michelin
Ristorante Cà Matilde
• Sede corso: Fondazione Enaip Don Magnani, Via Guittone d'Arezzo, 14 Reggio nell'Emilia
• Orario: dalle 19,45 alle 23,30
• Costo: euro 45,00

Per info ed iscrizioni entro la data indicata:
“GUSTO SAPIENS”
Monica Benassi 339.3965678- monica.benassi68@gmail.com
Pagina facebook Gusto sapiens Fondazione Enaip Don Magnani; moccia.loana@enaipre.it

Veniteci a trovare
il 26 maggio 2014

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