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Il crudo nella mia cucina..

Ristorante Il GrecAle Via Giordano 8, Novello CN, Italia
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IL CRUDO DI MARE......
un percorso di nove piatti per gli amanti del crudo e della cucina mediterranea...


OSTRICA
geay vs belon
(granita al mojto e pane tostato)

GAMBERO ROSA
tartare di fragole al basilico e olio biancolilla
GAMBERO VIOLA
burrata d'Andria e pomodoro confit
SCAMPO
con insalatina di pesche bianche e timo limone

PALAMITA
gelatina di gazpacho e germogli di ravanello rosso

TONNO
carpaccio con salsa mediterranea e focaccia alla rucola
SPADA
marinato all'aneto con insalata di asparagi e finocchi crudi
RICCIO
spaghetto freddo di Gragnano mantecato con olio limone e prezzemolo
OMBRINA
tartare con crema di fave e pecorino

sorbetti misti …...

€ 70,00

Veniteci a trovare
il 30 maggio 2014

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