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CORSO DI DEGUSTAZIONE AVANZATO DI II° LIVELLO - NAPOLEON BIRROTECA

Napoleon Birroteca - Birreria, Beershop, Paninoteca Via Gioacchino Ascoli,9, Massa MS, Italia
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Birra: il piacere di degustarla
e il gusto di conoscerla - Parte 2

Corso di degustazione avanzato di II° livello in 5 serate, per contestualizzare
la birra attraverso la chiave delle appartenenze territoriali e stilistiche.

Sede di svolgimento: Napoleon Birroteca, Via Ascoli,9 Marina di Massa

1a serata – Germania: tradizioni tra bassa e alta fermentazione
Vienna e Schwarzbier: le Lager toste. Berliner Weisse:
il frumento che non ti aspetti. Alt e Kölsch: ‘alte’ ma non troppo.
Analisi e commento di 5 prodotti di altrettanti stili diversi
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2a serata – Gran Bretagna: albero genealogico delle Ales
La Pale Ale e (alcune) sue sorelle: Mild, Brown, Scottish
Una storia d’acqua, di luppolo, di latitudini.
Analisi e commento di 4 prodotti di altrettanti stili diversi
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3a serata – Gran Bretagna: Stouts, una famiglia ‘in abito scuro’
Tutti i colori del nero: le Stouts in ‘salsa’ Sweet, Oatmeal,
Coffe e Chocolate. Ovvero, non tutto ciò che è dark… è così dark.
Analisi e commento di 4 prodotti di altrettanti stili diversi
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4a serata – Stati Uniti: le Ales luppolate a stelle e strisce
Le esuberanti Ales di Zio Sam: il tema ‘agrumi e resine’
declinato in varie sfumature: Amber, Brown e India.
Analisi e commento di 3 prodotti di altrettanti stili diversi
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5a serata – Belgio: tra fiori, spezie e (più o meno) gentili acidità
In Fiandra e Vallonia la birra è anche identità. Viaggio tra le pieghe
di un consumo di nicchia (ma non solo): Faro, Iris, Belgian Sour, Saison.
Analisi e commento di 4 prodotti di altrettanti stili diversi

Quota partecipazione 110 €, comprensiva di 4 birre
in assaggio a serata, materiali didattici e schede di analisi.

Gli incontri (ore 21-23) si svolgeranno ogni mercoledì
Dal 11 giugno al 9 luglio

iniziando comunque al raggiungimento delle 8 iscrizioni.
Per info: 340-7850207(Valerio, titolare), 328-1554301 (Simone, sommelier)

Veniteci a trovare
il 11 giugno 2014

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