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La cucina del Grande Freddo.

Polo Scientifico di Sesto Fiorentino via madonna del piano 6, Sesto Fiorentino FI, Italia
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L'azoto liquido in cucina.

PROGRAMMA:
Come mutano i cibi a contatto con questo freddissimo liquido, i processi di congelamento rapido e l'azione sui cibi: Fiori “antartici”, granatine e gelati anarchici, fragole con strati croccanti.
La scienza in cucina.

Questa iniziativa si svolgerà durante Scienza Estate, nel complesso di Chimica al Polo Scientifico di Sesto Fiorentino.
L'iniziativa è gratuita e aperta a tutti.
Consigliata a un pubblico di tutte le età.

10/06/2014 e 11/06/2014 ore 19.00-22.00

Veniteci a trovare
il 10 giugno 2014

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