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Corso intermedio di Cake Design

Cartolibreria Ragno Via fonte romana 19, Pescara PE, Italia
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Trascorri un pomeriggio con la pasta di zucchero!
Realizza con noi la splendida Ariel Cake!

PROGRAMMA DEL CORSO

1- Introduzione al cake design: cenni storici, ricette, descrizione delle varie tipologie di pasta di zucchero, differenza fra gum paste e modelling paste.
2- Le basi e le farciture più adatte per decorare una torta: ricette bagne, impasti e farciture.
3- Ganache e crema al burro: ricetta, preparazione e utilizzo
4- Dritte per una giusta tecnica di copertura (crumb coating)
5- Colorazione della pasta di zucchero (coloranti in gel, in pasta e in polvere)
6- Il corretto rivestimento di una torta e del vassoio con l’aiuto degli appositi strumenti.
7- Rivestimento dei due piani della torta di cui uno con la tecnica ruffle.
8- Montaggio della torta su due piani con il corretto utilizzo dei dummies e dei pioli.
9- Realizzazione della sagoma in pasta di zucchero con l’aiuto dello stencil
10- Utilizzo degli stampi in silicone e dei colori perlati in polvere
11- Introduzione al modelling e realizzazione di un topper.

A fine giornata potrai portare a casa la tua creazione!
Sono compresi materiale, ricettario, attestato e coffee break!

**per info e costi**
085-4155445 orari 9.00-13.00, 15.30-19.30
alessandra.cirillo@hotmail.it

Veniteci a trovare
il 22 giugno 2014

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