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Km 0 Club Gastronómico C/ Dos Aceras, 20, Málaga, Provincia di Malaga, Spagna
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Si quieres recibir información y formulario de inscripción, escríbenos a km0clubgastronomico@gmail.com

PROGRAMACIÓN PARA ESTE FINDE:

‘EL SABOR DE LOS CORRALONES’, UN PROYECTO DEL AYUNTAMIENTO DE MÁLAGA Y EL CLUB GASTRONÓMICO KILÓMETRO CERO QUE RECUPERA PLATOS TRADICIONALES

El viernes, 30 de mayo, desde las 21:00h

Presentación de "El Sabor de los Corralones" en la Sede del Club, en C/ Dos Aceras, 20.

Menú tradicional, especial para la ocasión:

Entrantes:

Boquerones Campana y
Tortillitas de Bacalao con Miel de Caña.


Principal a elegir entre:
Moraga de Sardinas o Caracoles en Salsa de Almendras o Magro con Tomate.

Postre:

Helado de Torrijas, de Heladerías Moka.

PRECIO: 15€ (Socios 10€)

SE RUEGA RESERVAR:
951 38 26 93/ 685 69 93 76 / km0clubgastronomico@gmail.com
WhatsApp: 685 69 93 76

EL SABOR DE LOS CORRALONES:

Los corralones, casas populares de vecinos estructuradas en torno a un patio común, representan en barrios como La Trinidad y El Perchel un patrimonio arquitectónico y humano. Para promover el conocimiento de estos espacios, comunes en la Málaga del siglo XIX y hoy reducidos a unas decenas de casas en estos dos barrios, la Junta de Distrito Centro del Ayuntamiento de Málaga, con la colaboración del Área de Derechos Sociales y el asesoramiento del Club Gastronómico Kilómetro Cero, ha lanzado la iniciativa El Sabor de los Corralones, que comprende un taller de cocina y una ruta de la tapa donde los visitantes podrán reencontrarse con sabores que remiten a la memoria de la Málaga de otro tiempo.

“Con estas actividades no solo queremos que la gente descubra un patrimonio que les asombrará, sino ofrecer una alternativa económica para el sostenimiento de estos espacios y la mejora de las condiciones de vida de sus habitantes a través del desarrollo de iniciativas turísticas”, explica Gemma del Corral, concejala del Distrito Centro.

“Para participar en esta primera edición, 12 vecinas y un vecino han recibido formación en materias como manipulación de alimentos, organización y servicio, para convertirse en chefs y profesores de cocina en El Sabor de los Corralones, o más bien para ejercer de transmisores de un patrimonio culinario netamente malagueño y de transmisión oral”, informa Esperanza Peláez, codirectora de Kilómetro Cero, que ha sido la encargada del diseño y desarrollo del proyecto en coordinación con el personal técnico del Centro Municipal de Servicios Sociales de Trinidad-Perchel y el equipo del Club Gastronómico Kilómetro Cero.

La Ruta de la Tapa El Sabor de los Corralones se celebrará LOS DÍAS SÁBADO 31 DEMAYO Y DOMINGO 1 DE JUNIO, a mediodía, en horario de 12.30 a 16.30 horas. Los visitantes dispondrán de un plano de la ruta que indicará las tapas que se ofrecen en cada corralón. Podrán degustar platos como el caldillo de pintarroja, la moraga de sardinas, la berza malagueña de semillas, las tortillitas de bacalao, los ‘Boquerones Campana’, los caracoles en salsa… Así hasta 12 recetas tradicionales vinculadas a la alimentación tradicional de los corralones.

Los visitantes podrán degustar 12 bocados al precio de 1,50 € la tapa acompañada de una cerveza Victoria o un vino de Málaga. También colabora con la actividad la marca promocional de productos malagueños Sabor a Málaga.

El final de la ruta se ha establecido en la Plaza Bravo, donde se habilitará una zona chill out con música de guitarra flamenca en directo, venencia de vinos de Málaga y venta de dulces. El servicio de café lo aporta Cafés Santa Cristina, otro de los colaboradores del evento.

Para concertar grupos con paquetes especiales de 6 tapas, reservar por email a mdalcarazo@malaga.eu, o a través de Kilómetro Cero: 676450698

Sábado, 31 de mayo, desde las 21.00h
Último día de la temporada en la sede del club, de C/ Dos Aceras, 20.

Cena de gala especial socios.
Sólo para 32 elegidos.

Menú:

Croquetas de la casa,
Risotto de setas y queso de cabra,
Ave crocante con salsa Agriduce de hierbas y
Helado de fresas con balsámico.

PRECIO: 20€ / Socios gratis (sólo pagan las bebidas)

Obligatorio reservar:
951 38 26 93/ 685 69 93 76 / km0clubgastronomico@gmail.com
WhatsApp: 685 69 93 76

Nuestra sede se encuentra en C/ Dos Aceras, 20, Málaga.

Veniteci a trovare
dal 30 maggio al 28 giugno 2014

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