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IL RACCONTO DELLA BIRRA. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità.

MALAFARINA-LIBRERIA DI CULTURA GASTRONOMICA via Benvenuto Cellini 21, Milano, Italia
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MATTEO ZAMORANI ALZETTA e Giovanni Bruno presentano il libro
"IL RACCONTO DELLA BIRRA" (Vallardi ed.)
Con Emanuela Bergomi

Bevanda storica del Nord Europa, la birra ha visto negli ultimi anni aumentare i suoi estimatori anche in Italia. Nel nostro Paese sono stati già pubblicati manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente, oltre a diverse guide a birre e birrifici.
Nessuno però prima d’ora aveva scritto un testo come quello di Zamorani Alzetta: colto, agile e divertente, frutto di un’appassionata ricerca che indaga l’universo della birra a 360° attingendo a ogni genere di fonti e discipline, dalla storia all’economia, dalle scienze agrarie alla biochimica, dalla gastronomia al web.

ASSAGGI A CURA DEL BIRRIFICIO BQ

Veniteci a trovare
il 12 giugno 2014

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