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XVI Sagra del Formaggio e dei prodotti tipici

Santo Stefano Quisquina AG, Italia
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Nel cuore dei monti sicani, a 732 m s.l.m, si svolge 7 e 8 giugno 2014, il Quisquina Cheese Festival - la XVI Sagra del Formaggio e dei prodotti tipici.  

Fra le attività vi sono convegni, laboratori, spettacoli, degustazione di latte fresco, tipica salsicciata, degustazione di ricotta appena preparata e di altri prodotti lattiero-caseari tipici, come il caciocavallo, la tuma, il primo sale e lo stagionato.

Come contorno, le bellissime e particolari sonorità delle tradizioni popolari meridionali e da tradizionali vini siciliani da degustare.

Il territorio ricco di acque e di terre fertili ha subito diverse dominazioni e civiltà e i primi dati certi risalgono al 1729 quando il paese venne dedicato a Santo Stefano, probabilmente perché l’area è coronata da monti, dal greco Stefanos che vuol dire corona.

Da visitare le belle costruzioni del Settecento e in particolare e la Chiesa Madre del XVI secolo dedicata a San Nicola di Bari che conserva un Crocifisso ligneo intagliato, la Chiesa del Santuario di Santa Rosalia, posto in luogo ameno, ricco di vegetazione e situato tra i monti Cammarata e delle Rose. Insigni sono le architetture urbane come il Palazzo Baronale dei Ventimiglia del 1745 e la splendida Fontana del XVIII secolo sita in piazza Castello.

La Riserva Naturale Orientata Monte Cammarata comprende anche il paese di Santo Stefano di Quisquina, ricordato soprattutto come luogo di devozione: a pochi chilometri dal centro abitato, sorge infatti l'Eremo della Quisquina, dove visse Santa Rosalia per dodici anni.

Programma della Sagra del Formaggio e dei prodotti tipici

Sabato 7 giugno
ore 09:00 Piazza G. Ansalone- Escursione guidata “Dove la fede incontra la Natura: Trekking dei Santuari” a cura della Cooperativa “La Quercia Grande”

Ore 09:30 Fattoria dell’Arte Rocca Reina - Giornata informativa sul tema “Sanità, innovazione e marketing digitale per le aziende lattiero-casearie”
Segue degustazione di prodotti tipici dei Monti Sicani

Ore 19:00 Collegio di Maria - Laboratorio del Gusto “Formaggi in Convento”
Degustazione guidata di formaggi e prodotti tipici del territorio a cura di Slow Food Cammarata – Colli Sicani. Ingresso su prenotazione con contributo da destinare a scopi sociali

Ore 20:30 Piazza Madre Chiesa
Quisquina Cheese Festival: Levana e Krita in concerto
I prodotti tipici del territorio si incontrano con le sonorità delle tradizioni popolari meridionali e con i ritmi della musica inedita dei giovani stefanesi

Domenica 8 giugno
Ore 08:00 Via Roma
Laboratorio del Latte “Crudo o pastorizzato, ma soprattutto che latte è ?”
Degustazione di latte fresco e appuntamento con i bambini per giocare con i cibi, i sapori, i nonni e i tanti amici

Ore 09:00 Centro Storico
Laboratorio del Latte “L’antico mestiere del casaro e le tecniche di preparazione dei prodotti caseari”
Incontro con le aziende casearie del territorio con dimostrazione della tradizionale “quagliata”. Degustazione di ricotta

Ore 09:30 Via Roma- Ingresso gruppo folk “Non più soli”

Ore 09:30 Via Roma - Apertura Mercato dei Formaggi
Degustazione di formaggi e prodotti tipici del territorio (latte, ricotta, pane, olio, dolci, crema di ricotta)

Ore 10:00 Centro Storico
Cooking show “Giovani chef a confronto” sotto la supervisione del Master Chef Salvo Paolo Mangiapane
Degustazione di piatti tipici del territorio con contributo da destinare a scopi sociali

Ore 11:00 Via Reina - Degustazione guidata a cura di Slow Food Cammarata – Colli Sicani

Ore 16:00 Via Roma - Apertura Mercato dei Formaggi
Degustazione di formaggi e prodotti tipici del territorio (latte, ricotta, pane, olio, dolci, crema di ricotta)

Ore 17:00 Via Reina - Degustazione guidata a cura di Slow Food Cammarata – Colli Sicani

Ore 18:00 Piazza Vittoria- Teatro del Gusto “Pasticceri a confronto”
Evento a cura del Master Chef Salvo Paolo Mangiapane Slow Food Cammarata – Colli Sicani

Ore 20:00 Piazza Vittoria
Premiazione concorso di cucina e pasticceria “Dolce al Quisquina Cheese Festival”

Nel corso delle due giornate i turisti saranno accompagnati dalle mini-guide del progetto scolastico “Trekking urbano” per visitare i principali monumenti del centro storico del Comune di S. Stefano Quisquina; iniziativa a cura dell’Istituto Comprensivo F. Crispi e della Pro Loco di S. Stefano Quisquina.

Veniteci a trovare
dal 7 al 8 giugno 2014

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