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Ostriche & Blanquette de Limoux

Bibere Bistrot Via Antonio Pacinotti 83, Roma, Italia
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Mercoledì 25/06 il Bibere Bistrot propone un "aperitivo alla francese" con una selezione di tre ostriche e un calice di Blanquette de Limoux a 10 euro.

La Blanquette de Limoux è l’antenato dello champagne, nel 1531 (piú di cento anni prima che il frate Dom Perignoni iniziasse a sviluppare la sua ricetta) i monaci benedettini dell’abbazia di Saint Hilaire a Limoux scoprirono che il vino in bottiglia sviluppava naturalmente delle “graziose” quanto stimolanti bollicine.

Questi vini sono l’espressione di un delicato assemblaggio dei vitigni Chardonnay, Chenin e Mauzac. Di colore giallo paglierino dai riflessi verdi. Al naso libera sentori di mela verde e frutti bianchi. In bocca è fruttato, morbido ed equilibrato. Vino che esprime pienamente la tipicità e la ricchezza del Mauzac che ne conferisce corpo e struttura, mentre Chenin e Chardonnay ne prolungano la persistenza aromatica in bocca con delle note agrumate. Finale in tutta finezza e freschezza.

Veniteci a trovare
il 25 giugno 2014

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