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Il Cioccolato al gelsomino del Granduca di Toscana alla Festa dei Gelsomini

Malvarosa via san martino 3, Giarre PV, Italia
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La ricetta creata per Cosimo III de' Medici, tenuta segreta per ordine del granduca, vede nuovamente la luce grazie all'incontro tra l'Antica Dolceria Bonajuto e il Vivaio Malvarosa.

Migliaia di fiori di gelsomino, secondo la ricetta originale di Francesco Redi, sapientemente miscelati con le fave di cacao e sostituiti ogni giorno per dieci giorni consecutivi.
Un lavoro certosino, una preparazione attenta, a freddo, per non perdere nulla del profumo del gelsomino.
Ed ecco... la magia del Cioccolato al gelsomino, la prelibatezza con cui la corte fiorentina deliziava i diplomatici di tutta Europa.

Dopo più di tre secoli i gelsomini del vivaio Malvarosa incontrano il cacao selezionato dalla dolceria Bonajuto.
Il cioccolato al gelsomino, potrà essere assaggiato per la prima volta durante la Festa dei Gelsomini, il 27 e 28 Settembre, presso il Vivaio Malvarosa di Giarre (CT).

Veniteci a trovare
dal 27 al 28 settembre 2014

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