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CORSO BASE DI BARTENDER @SANTERIA

Santeria Milano via Ettore Paladini, 8, Milano, Italia
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Santeria presenta
CORSO BASE DI BARTENDER

Questo corso si rivolge a tutti gli appassionati del buon bere, che vogliono affinare la propria tecnica e imparare a destreggiarsi fra le bottiglie. E' un corso di base che serve per capire se il bar può essere un hobby o un lavoro.
Per una volta proverete cosa vuol dire essere dalla parte opposta del bancone, potrete po decidere quale sarà la parte giusta.
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☞ 6 lezioni ore 21.00
Tutti i lunedì a partire da lunedì 9 marzo.
300 euro (iva inclusa) materie prime incluse

✉ teach@santeriamilano.it
☏ 02 36798120

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Docenti:
Alessandro Leuci
Lorenzo Minunno

1° Lezione: Introduzione: Conoscenza reciproca, esperienze, obiettivi personali - Introduzione alla figura del barman - Presentazione del corso - Spiegazione dei materiali utilizzati (station, bicchieri, strumenti vari…) - Pulizia del posto lavoro

2° Lezione: Principi di merceologia : Prodotti utilizzati (frutta, sciroppi, crème….)
Breve Excursus sui principali distillati - Figura del bartender notturno.
Esercizi di postura e primi approcci con le tecniche di versaggio. (Free pouring e Jigger)

3° Lezione: Cocktail (teoria): Principi base su come farli - Più importanti tipologie di drink e principali cocktail.
Cocktail pratica: Versate, conteggi e shakerate.

4° Lezione: Cocktail (pratica): Dosaggio - Versaggio

5° Lezione: e birra (teoria) - Excursus sulla birra - Storia, ingredienti, tipologie, metodi di produzione (teoria)
Tecniche di spillatura (pratica)
Haccp: autocontrollo e autocertificazione

6° Lezione: Cocktail (pratica) - Test finale

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Veniteci a trovare
il 9 marzo 2015

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