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Degustazione dei 4 millesimati Dosage Zero vintage collection di Cà Del Bosco

Tiravino via Gasparoli 59, Fano PU, Italia
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Cogliere e catturare l'essenza del Pinot Nero è il sogno di molti.
C'è chi è convinto che questa "Anima" sia da ricercare nella forza che la verità sa esprimere , chi nell'eleganza, chi addirittura nella neutralità.
La verità è che non esiste una unica essenza del Pinot Nero,esistono le sue varie espressioni, che traducono il terroir di provenienza.
La tenuta Belvedere - tre cori di vigna circondati dai boschi nel comune di Iseo, a 466 metri di altitudine ,sulle colline che delimitano a sud il lago- espe un Pinot nero di austerità , tensione e rigore espressivo : l lunga permanenza sui lieviti ha amplificato , nel bicchiere quanto era già patrimonio dell 'uva e della terra.


In degustazione :

Cà Del Bosco Dosage Zero Vintage Collection millesimato 2010

Cà del Bosco dosage Zero Noir Vintage Collection millesimato 2005

Cà del Bosco dosage Zero Noir Vintage Collection millesimato 2004

Cà del Bosco dosage Zero Noir Vintage Collection millesimato 2001

Ad accompagnare i quattro calici quattro finger..:

Carpaccio di spada , crema di carote e camomilla

Alici, burrata,pomodori confit

Mazzancolle al vaporeinsalata di finocchi e arancia

Tonno scottato e crema di melanzane affumicate



numero chiuso fino ad un massimo di 10 persone
costo della serata 35€

Veniteci a trovare
il 9 febbraio 2015

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